厨房减少油烟的处置技能小窍门

　　内容导读：废气处置教授认为有的家庭主妇为了节省点油，炸鱼、炸排骨用过的油重复运用也不弃掉，殊不知这里边也富含许多致癌物质。重复加热的食油，如多次用来炸食物的食油，不只本身富含致癌物质，它所发作的油烟含致癌物也更多，危害更大。

　　第一：改动“急火炒菜”的烹饪习气。不要使油温过热，油温不要逾越200℃(以油锅冒烟为极限)，这样不只能减轻“油烟综合征”，下锅菜中的维生素也能得到有用保管。

　　第二：最佳不用重复烹炸的油。废气处置教授认为有的家庭主妇为了节省点油，炸鱼、炸排骨用过的油重复运用也不弃掉，殊不知这里边也富含许多致癌物质。重复加热的食油，如多次用来炸食物的食油，不只本身富含致癌物质，它所发作的油烟含致癌物也更多，危害更大。

　　第三：尽量用蒸、煮、炒等烹饪方法。这样既可减少食用油的用量，还可减少对食物营养成分的损坏。

　　第四：一定要做好厨房的通风换气。厨房要常常坚持自然通风，一同还要设备功用、效果较好的抽油烟机。在烹饪过程中，要一向翻开抽油烟机，炒完菜10分钟后再关抽油烟机。

        第五：前四点都是基本能做到的，除去这些最重要的是做好油烟净化器、和油水分离器的准备工作。