油烟危害的物质有哪些？

2014-12-26 gdlusen

保护环境人人有责：

12月19日，记者从璧山区环保局获悉，截至目前，璧山区已有241家餐饮单位安装油烟净化器并投入使用。

连日来，璧山区环保局和区食药监分局组织各镇街对辖区内餐饮单位进行仔细清查。在清查的2300余家餐饮单位中，要求营业面积在150平方米以上的餐饮单位（汤锅类除外）必须安装油烟净化器，让油烟进入公共烟道排放。同时要求所有餐饮单位必须建设配套油水分离器，将餐厨污水处理后排入市政管网或生化池。

厨房炒菜及食品加工业生产过程中会产生大量的油烟以及一氧化碳、二氧化硫、碳氢化合物等对人体有害的物质。其中3、4-苯并芘为强致癌物。现有的抽油烟机及排风扇只是把所产生的油烟及有害气体直接排入大气，虽然保证了操作间内的空气清洁，但这只是污染转移，仍会对环境造成污染，目前油烟污染已成为大气污染中的一大投拆热点。国家环保局制定的《饮食业油烟排放标准》（GB18483-2001）规定了饮食业单位油烟的最高允许排放浓度和油烟净化设备的最低去除效率。

璧山区环保局相关负责人介绍，该局将对营业面积在150平方米以上的餐饮单位进行每季度不少于1次现场抽查，并结合环境保护“四清四治”和物联网建设相关监管措施，完善对餐饮单位污染防治设施日常管理制度，对擅自停用设施的经营户给予处罚，确保餐饮单位污染治理设施保持正常运行。