废弃食用油的用途
2014-09-24
gdlusen
地沟油，本来是不应该进入地沟的，所以准确地说应该叫它“废弃食用油”或者“馊水油”。正所谓“垃圾是放错了地方的资源”，对于这些废弃的油脂，我们应该如何为它找到该去的地方呢？
地沟油监管是各国都要面对的实际问题。发达国家的一些监管做法可为他山之石，值得借鉴。
外国高招治“油”
日本：加入特殊气味餐馆无法用
走在日本街头，经常可以看到漆饰鲜明的垃圾车从居民区进进出出。这些垃圾车使用的燃料，就是废烹调油。日本的部分废烹调油由专业公司回收，并以较高价格卖给了日本政府，这一价格高于非法的废烹调油加工厂商可以接受的价格。这种垃圾车用油加入了蓖麻油类制品散发的独特气味，无法被餐馆回收使用。
美国：为地沟油规定“路线图”
如果把地沟油定义为下水道里大量积攒的废油，那么美国是没有这种东西的。美国人认为，废弃食用油流入下水道对环境危害很大。所以，在美国为餐馆食用油制定的“路线图”中，没有通往地沟的出路。
在美国，一家餐馆在申请开业前，需首先设计好食用油流动“路线图”的“出口”，即向当地政府证明自己已找到废油回收公司收购废油。在签订合同后，废油回收公司会给餐馆一些带锁的密封桶用于存放废油，餐馆无需为废油回收支付费用，废油回收公司会付给餐馆回收费。美国法律规定，餐馆必须定期把废油回收公司向餐馆支付费用的收据和该公司的相关资料提交给政府部门。政府相关部门会不定期突然检查，一旦发现废油随污水排出，或者下水道积累的残油超过一定限度，甚至厨房水槽有油污，废油收集桶外表面不干净，餐馆都会受到高额罚款、卫生降级，甚至停业整顿等惩罚。
德国：每桶泔水都有“身份证”
德国的每一桶泔水都有张“身份证”,从产出、回收到利用都严格记录在案。任何一个环节出问题,很快就能查明。
德国餐馆必须与政府签订“泔水回收合同”。详细规定了泔水由哪家企业回收、何时回收、回收后由谁加工等。同时,开餐馆前,必须购置油水分离的设备。分离出来的油由政府特批的公司统一回收,这些公司许多都是上市企业,规模很大。回收来的废油,除了制成生物柴油外,不少企业还从中提炼出特殊成分,用于生产化学品、有机肥料等。德国联邦卫生部一名官员说,德国地沟油回收利用率已达到100%。
法国：双管齐下变废为宝
作为世界上餐饮业最发达的国家之一，法国应对地沟油问题可谓双管齐下：一方面通过法律手段加强对餐厅的监管，另一方面鼓励企业对餐厨废油回收再利用，既能使地沟油变废为宝，又能让其远离餐桌。
早在1992年，法国垃圾处理法就明确规定，餐厨废油不得与其他厨余垃圾混合丢弃。根据法律，餐厅不能把用过的餐厨废油直接倒入下水管道，或当普通垃圾扔掉。餐厅可以与国家认可的废油回收公司签约，后者会根据餐厅实际情况和需求，为餐厅定制合适的油脂过滤设备并进行安装，然后根据餐馆的需要上门收取过滤下来的餐厨废油。各种废油会被送到生物柴油提炼工厂进行再次处理，然后制成生物柴油或液体肥皂等产品。据统计，法国每年有超过40％的餐厨废油能得到回收利用，而且这一数字还在逐年上升。
英国：走向和归宿全透明
英国每年产生的餐厨余油多达23万吨，但是这些油的走向和归宿都是透明的。英国环境局规定，食品行业经营者不能将餐厨余油混合在其他厨余垃圾中并倾倒在下水道系统，以避免导致堵塞和对水体的污染。按照规定，餐厅等产生餐厨余油的地方必须将这些油提供给餐厨余油回收公司。这些公司会定期上门回收油，并且不需支付任何费用。
在利用餐厨的余油制造经济效益方面，英国政府还对餐厨余油如何用于生物燃料、生物柴油或者是发电等“绿色工业”做了严格规定，违反这些规定会带来严厉的处罚甚至吊销执照。
加拿大:回收链完整
加拿大有专门的回收公司，定期回收厨房废油和泔水。在加拿大的每个商业区，只要有饭店，就必定要设立一个废油回收桶，餐馆每天打烊后，会将废油倒入这里。这个废油桶只回收烹调废油，泔水则另有回收处。家庭废油和泔水处理的情况也类似，市民需把废油注入密封的容器中并在容器外注明“已用食用油”字样，可免费送到这些回收站回收，而家庭的泔水回收则由市政垃圾回收公司负责。回收公司将泔水与废油分类后立即送往不同的企业。食用垃圾被送往生物废物处理公司，将垃圾加工成绿色有机肥料。泔水油则送到生物燃料生产公司，后者利用不同的工艺将泔水油等制作成肥皂、润滑油、饲料添加剂及生物燃料等。
荷兰：餐厨余油变飞机燃料
荷兰将餐厨余油提炼成飞机燃料。2011年，荷兰皇家航空公司宣布，从今年9月开始，他们会在阿姆斯特丹飞往巴黎的飞机上使用餐厨余油提炼后的“可再生飞行燃料”。公司表示，废油可以先进行脱氧处理，经过一系列的有机化学反应后被提炼成“可再生飞行燃料”。
放对地方它是宝
提炼生物柴油
从化学的角度来看，地沟油的主要成分依然是植物油——一种可以燃烧的有机物。所以，废弃油脂的利用，最容易想到、也最常规的就是用作燃料来驱动发动机。
在国内，有科技创新企业在研发食用残油提炼生物柴油。地沟油提炼生物柴油的转化率由最初70%到80%，提高到目前的98%。也就是说，1吨地沟油可以提炼980公斤生物柴油，产出比高得惊人。而且生物柴油不含芳烃和重金属，含硫数值比0号柴油低得多，不产生污染。
助燃剂、燃料
地沟油的主要成分是植物油脂和动物油脂，脂肪是可以燃烧的，因此，地沟油可以用来制造燃料，尤其是用来制造油基固体燃料。可以把地沟油卖给固体燃料制造厂商，如果自己有DIY精神，还可以自己动手制作固体燃料。地沟油还可以用来做助燃剂。垃圾焚烧炉、工业炉灶和不少锅炉往往需要使用汽柴油点火并进行初期助燃，我们可以用地沟油替代汽柴油进行助燃。使用重油等液体燃料的火电厂，也可以使用地沟油做燃料。在许多民宅中，暖气是通过燃烧柴油来获得的，这种燃烧对于油的质量要求不高，经过简单处理的废弃食用油也可以使用。
肥皂
脂肪是制造肥皂的主要原料，地沟油可以用来制造肥皂。若有兴趣，可以自己DIY手工皂。
【变身肥皂走八步】
1准备400ml烧杯、搅拌棒、温度计、打蛋器、玻璃碗（大号）、油壶、称重器；
2准备油（橄榄油、椰子油等食用油均可）；
3分别称氢氧化钠和水63g、126g，称量油400g；
4将称量好的水与油分别烧热至50摄氏度；
5将氢氧化钠倒入水中，搅拌溶解后，静止放置；
6待氢氧化钠水凉至比体温稍高的程度后，倒入加热的油中，边倒边搅；
7将皂基倒入，继续搅拌，直到出现黏稠状；
8倒入模具中，并铺上保鲜膜，放置3至4天后肥皂出炉。
房顶涂料
2010年，美国环境与能源公司的科学家表示，他们已成功将地沟油制成一种液态聚合物，能根据环境的变化，选择反射或吸收热量。将其涂在房顶上，可以达到冬暖夏凉的效果，减少房间内制冷、制暖设备的使用。使用这种地沟油制成的液态聚合物，能让房子拥有“空调式屋顶”——在夏天可比普通屋顶凉爽50%至80%，冬天则比白屋顶多吸收80%的热量。不过，开发者也提醒大家。这种涂料虽然是以废弃的食用油作为原料而得到，但是并不意味着大家可以直接把收集来的油倒在房顶上，以试图获得相似的效果。这种涂料的生产过程中使用了一种关键助剂，才能把油转化成一种液体聚合物。这种聚合物干燥之后变成了一种无毒而且不可燃的塑料。